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青紫蘇

全株有香味,莖四稜柱形,直立多分枝,單葉對生,葉基寬楔形漸狹,鋸齒葉緣,兩面略被短毛,兩性花,輪生狀排列成總狀花序,頂生或腋生,花萼合生鐘形,綠色,五齒裂,花小,唇形花冠,花白色,小堅果,四枚,球形,棕褐色,具網紋。味道清新而適合生吃,常用來拌沙拉或配生魚片吃。一般紅紫蘇拿來醃漬、而青紫蘇專食用。
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