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捲葉羽衣甘藍

屬菊科萵苣,葉片呈深綠色,且葉面皺縮而得名,葉緣有缺刻呈波浪狀,葉球鬆散,綠色的皺葉萵苣富含葉綠素,是烤肉的最佳配菜之一。綠皺葉萵苣除了豐富的葉綠素之外,還富含β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、E,菸鹼酸、鈣磷鐵鉀等,能促進新陳代謝,腸道蠕動,適合控制飲食者食用。
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